Orzeźwienie w chłodne dni

Patrząc na kuchnie od zaplecza, zawsze zastanawiałem się, jak to możliwe zmieścić tyle w niekiedy bardzo małej przestrzeni. Widziałem kiedyś kuchnię, która pomimo swojego małego metrażu była zarazem wielka i wydawała do 300 posiłków dziennie. Cała sztuka to odnaleźć się w rzeczywistości i znaleźć złoty środek na funkcjonowanie. Ustawienie wszystkich sprzętów, zagospodarowanie przestrzeni jest iście napoleońskim…

Taboret gazowy – nie tylko w stołówkach i restauracjach?

Czym jest taboret gazowy? Mimo powszechności użycia taboretu gazowego, znaczna część ludzi nigdy nie widziała takiego urządzenia, albo nawet nie wie, czym jest, i do czego służy. Z tego względu warto to krótko wyjaśnić. Mówiąc najprościej – jest to przenośny palnik służący do gotowania lub podgrzewania potraw. Do jego zasilania używa się butli gazowej lub…

Jak zaprojektować małą kuchnię?

Mała kuchnia ma swoje zalety. Poza tym to nie zawsze problem aranżacyjny. Jej wystrój i wyposażenie może być jednak wyzwaniem. Wszystko zależy od tego, jaką powierzchnię mamy do zagospodarowania. ZALETY MAŁEJ KUCHNI Mała kuchnia to niekoniecznie mała przyjemność z gotowania. Do wszystkiego możemy się bowiem przyzwyczaić. Możemy też dobrać odpowiednie wyposażenie, które ułatwi nam nie…

3 zasady prawidłowego korzystania z lodówki

Każde urządzenie ma instrukcję, czyli podstawowe zasady użytkowania. Przykładem jest lodówka, która jest jednym z najważniejszych domowych sprzętów. By służyła nam jak najdłużej bez częstych i drogich napraw oraz nie zużywała za dużo energii, wymaga odpowiedniego użycia. OTWIERANIE Częstym błędem w użytkowaniu lodówki jest pozostawianie otwartych drzwi. Drzwi lodówki zamykajmy od razu po wyjęciu potrzebnych…

Zmywarka – jak wybrać najlepszą?

Zmywarka jest coraz popularniejszym wyposażeniem kuchni. Kiedyś jej posiadanie było luksusem. Dziś jest w wielu domach i każdej nowoczesnej kuchni. Wybór odpowiedniej do najłatwiejszych nie należy, ponieważ na rynku są różne modele. Kupując zmywarkę należy wziąć pod uwagę:   sposób montażu – czy jest wolnostojąca, czy do zabudowy. Wolnostojąca może być ustawiona w dowolnym miejscu…

Dlaczego warto mieć zmywarkę?

Zmywanie naczyń to jeden z głównych domowych obowiązków, niekoniecznie lubianych i przyjemnych, ale koniecznych. Coraz częściej w naszych domach jest zmywarka, która jest polecana przez producentów, jako oszczędny sposób na czyste i błyszczące naczynia. To dobre rozwiązanie z trzech powodów. OSZCZĘDNOŚCI Zmywarka w kuchni to oszczędność czasu. Wielu z nas narzeka na brak czasu albo…

Wyciskarka w kawiarni – obowiązek czy nie?

Z czym kojarzy nam się kawiarnia? Oczywiście z kawą i co do tego nie ma żadnych wątpliwości. To przecież w dużej mierze dla kawy do takich lokalów się udajemy. Zwłaszcza jeśli jest ona przygotowywana z prawdziwych brazylijskich nasion i w profesjonalnym ekspresie. Wówczas jej smak zniewolić może każde podniebienie. Niemniej jednak nikt nie powiedział, że…

Urządzenia do gastronomii – piec konwekcyjno-parowy

Jeśli weźmiemy pod uwagę sprzęt znajdujący się w gastronomi służący obróbce termicznej potraw, na pewno nieco bliżej warto jest się przyjrzeć piecom konwekcyjno-parowym, które zresztą pośród właścicieli takich lokali cieszą się coraz większą popularnością. Zobaczmy więc jakie cechy charakterystyce posiada takie urządzenie. Urządzenie wielofunkcyjne Jeśli spojrzymy na wyposażenie gastronomiczne z punktu widzenia przygotowywania potraw, większość…

Urządzenia nieodzowne w każdej pizzerii

Obecnie w Polsce bardzo wielką popularnością cieszą się bary typu fast-food, czy też tym bardziej pizzerie, gdzie możemy zjeść smaczną pizzę. Jako że popyt na takie lokale jest na naprawdę wysokim poziomie, nie dziwi szczególnie to, że również i pizzerie powstają jak przysłowiowe grzyby po deszczu. Zajmijmy się w związku z tym niezbędnym w nich…

Zmywarki kapturowe a uniwersalne?

Jednym z niezbędnych elementów wyposażenia każdej restauracji czy gastronomi jest, a przynajmniej powinna być zmywarka. Dzięki niej sztućce, talerze, filiżanki, ale także garnki czy inne artykuły wykorzystywane, czy tu do przygotowywania, czy też serwowania potraw będą krystalicznie czyste. W naszych domach zazwyczaj spotykamy się ze zmywarkami podblatowymi, które określamy także jako uniwersalne. Poza nimi wyróżnić…