Urządzenia do gastronomii – piec konwekcyjno-parowy

Jeśli weźmiemy pod uwagę sprzęt znajdujący się w gastronomi służący obróbce termicznej potraw, na pewno nieco bliżej warto jest się przyjrzeć piecom konwekcyjno-parowym, które zresztą pośród właścicieli takich lokali cieszą się coraz większą popularnością. Zobaczmy więc jakie cechy charakterystyce posiada takie urządzenie. Urządzenie wielofunkcyjne Jeśli spojrzymy na wyposażenie gastronomiczne z punktu widzenia przygotowywania potraw, większość…

Urządzenia nieodzowne w każdej pizzerii

Obecnie w Polsce bardzo wielką popularnością cieszą się bary typu fast-food, czy też tym bardziej pizzerie, gdzie możemy zjeść smaczną pizzę. Jako że popyt na takie lokale jest na naprawdę wysokim poziomie, nie dziwi szczególnie to, że również i pizzerie powstają jak przysłowiowe grzyby po deszczu. Zajmijmy się w związku z tym niezbędnym w nich…

Zmywarki kapturowe a uniwersalne?

Jednym z niezbędnych elementów wyposażenia każdej restauracji czy gastronomi jest, a przynajmniej powinna być zmywarka. Dzięki niej sztućce, talerze, filiżanki, ale także garnki czy inne artykuły wykorzystywane, czy tu do przygotowywania, czy też serwowania potraw będą krystalicznie czyste. W naszych domach zazwyczaj spotykamy się ze zmywarkami podblatowymi, które określamy także jako uniwersalne. Poza nimi wyróżnić…

Meble do gastronomi

Chyba każdy z nas zdaje sobie sprawę z tego, że dobrze zaprojektowana i przede wszystkim urządzona kuchnia to połowa sukcesu, jeśli mówimy o aspekcie przygotowywania dań. Rzecz jasna nie inaczej jest także w przypadku lokalów gastronomicznych, które wszelkie potrawy muszą przygotowywać i przygotowują na znacznie szerszą skalę. Na jakie w związku z tym wyposażenie gastronomiczne…

Czym są termosy gastronomiczne?

Jeśli prowadzisz gastronomię, z pewnością zdajesz sobie sprawę z tego, że największym problemem jest tutaj utrzymywanie przygotowanych potraw w odpowiedniej temperaturze. Mimo wszystko dziś można ten problem bardzo szybko rozwiązać, bowiem na rynku nie brakuje urządzeń, które specjalizują się w utrzymywaniu dań w stałej temperaturze. Zaliczymy do nich między innymi bemary oraz termosy gastronomiczne i…